Ensemble contre le gaspillage alimentaire – du verger au rayon
Le 29 septembre a été déclaré Journée internationale contre le gaspillage alimentaire par les Nations Unies. Dans ce cadre, de nombreux pays accordent une attention particulière à la prévention du gaspillage alimentaire en septembre et octobre, comme la Semaine sans gaspillage aux Pays-Bas, la semaine d'action “Zu gut für die Tonne !” en Allemagne et diverses campagnes publiques en France.
La prévention du gaspillage alimentaire est un principe important pour Eosta :
→ Nous achetons toutes les tailles de fruits aux producteurs, y compris les moins courantes.
→ Les flux résiduels trouvent de nouvelles destinations, comme l'huile d'avocat, les confitures et les chutneys.
→ Collaboration avec InstockMarket : ce grossiste durable dans le secteur de la restauration sauve des produits qui seraient autrement gaspillés et les transforme en plats délicieux grâce à des chefs.
→ De plus, les surplus sont vendus aux marchands sur les marchés.
Nous veillons ainsi à ce que le plus grand nombre possible de fruits et légumes parviennent au consommateur, au lieu d'être gaspillés. Nous constatons également que de nombreuses initiatives visant à réduire le gaspillage sont mises en place dans le commerce de détail et les magasins d'alimentation naturelle. Ensemble, nous pouvons réduire davantage le gaspillage alimentaire, du verger au rayon.